Cô vợ đảm chia sẻ mâm cơm 4 món hấp dẫn và bí quyết chọn hải sản tươi ngon mà các chị em nên ghi nhớ.

Dù bận rộn với công việc, chị Trần Thị Phương Thùy, 29 tuổi, sống tại Cẩm Phả, Quảng Ninh, vẫn dành thời gian nấu ăn tối cho gia đình. Chị thiết kế thực đơn 4 món ngon cho mình và chồng, thường xuyên thay đổi để bữa cơm thêm hấp dẫn. Nhờ sống gần biển, mâm cơm của chị thường có nhiều món hải sản tươi ngon, phong phú về chủng loại, mà chị rất thích. Chị chia sẻ rằng hải sản ở Quảng Ninh được đánh giá là thơm ngon và đậm đà hơn những vùng biển khác.

Mâm cơm của chị Thùy có nhiều món hải sản với giá cả khác nhau, từ cá bơn, sò lông, tôm sắt nấu canh đến hàu, thường có giá từ vài chục đến hơn 100.000 đồng/kg. Đôi khi, chị cũng mua hải sản đắt hơn như ghẹ, ốc rỗ, bề bề để bồi bổ cho chồng. Ngoài hải sản, chị còn lựa chọn thịt, cá để đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình. Chị tin rằng nguyên liệu tươi quyết định 60% độ ngon của món ăn, nên rất chú trọng trong việc chọn nguyên liệu khi đi chợ, ưu tiên những sản phẩm tươi ngon nhất.

Chị Thùy chia sẻ bí quyết chọn hải sản tươi ngon: ghẹ ngon thì phần yếm cứng, mực còn trong và phần chấm hoa nhấp nháy. Là người con vùng biển, chị rất sành chọn hải sản. Để tiết kiệm thời gian nấu ăn, chị dành nửa ngày cuối tuần đi chợ chuẩn bị thức ăn và rau củ. Chị thường làm sẵn các món như chả nem, chả ốc, chả lá lốt, chạo tôm để trong tuần chỉ cần lấy ra nấu. Mỗi tối, chị nấu canh hoặc xào rau, còn các món đã chuẩn bị trước thì chiên hoặc nướng trong nồi chiên không dầu. Chị ước tính chi phí cho bữa đơn giản khoảng 80.000-100.000 đồng, bữa cầu kỳ hơn từ 100.000-200.000 đồng.

Bữa ăn của chị Thùy thay đổi tùy vào loại hải sản chị chọn cho anh. Mình thích ăn đồ nóng hổi, nên thường sắp xếp thứ tự nấu nướng. Nấu ăn là đam mê của mình, từ thời sinh viên đã thích xem chương trình và video hướng dẫn nấu ăn. Ngoài nấu món mặn, mình cũng giỏi làm đồ ăn vặt như chè và trà sữa. Chị Thùy coi bữa cơm gia đình rất quan trọng, là sợi dây gắn kết các thành viên, nên dù bận đến đâu, chị cũng không nấu bữa ăn qua loa. Thực đơn của chị Thùy luôn đa dạng và ít khi trùng món, bên cạnh đó còn có thêm đĩa hoa quả tráng miệng.

Đôi khi, vợ chồng chị Thùy vẫn thấy ngon miệng với bánh mì, và những bữa không có hải sản vẫn hấp dẫn. Chị cho rằng mực tươi ngon phải còn trong và phần chấm nhấp nháy. Thịt gà cũng là món yêu thích của họ. Chị thường mua giò sẵn ở chợ cho tiện. Dù bận rộn, chị luôn chăm chút cho bữa ăn và mong muốn các mâm cơm của mình sẽ là gợi ý hoàn hảo cho nhiều chị em nội trợ.

Source: https://afamily.vn/co-vo-dam-khoe-mam-com-4-mon-vo-cung-hap-dan-tiet-lo-bi-quyet-chon-hai-san-tuoi-ngon-chi-em-nen-nam-long-20210518221010041.chn